卵料理
卵料理の簡単なレシピと作り方！
卵料理の簡単なレシピとその作り方をやさしい言葉を使って解説しています。またキッシュやスペイン風オムレツの家庭での作り方とコツ、伊藤家の食卓風卵焼きなどもレポートしています。
卵料理を見直そう
卵料理というと思いつくのは朝食には目玉焼き、スクランブルエッグ、オムレツ、フレンチトースト、目玉焼きあとはチャーハン、親子丼などの卵とじ、だしまき卵などです。ここでは以上ポプュラーな料理に加えてオリジナリティーのある簡単で作りやすい卵料理のレシピと作り方を紹介していこうと思います。先ず手始めにこの料理の特徴を説明しますね。料理では卵と標記されると鶏卵の無性卵を指すことが多いです。料理関係では玉子と標記される場合も多いです。鶏卵は良質な動物性のたんぱく質を含み栄養価が非常時高いです。黄卵にはビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・リン・鉄・カルシウムなどミネラルが豊富に含まれています。卵料理は動物性たんぱく質の摂取源として世界中で親しまれています。ベジタリアンの人でも無性卵だったら食べると言う人がいます。中国の精進料理にも使用されたりします。
お気に入りの卵料理簡単レシピBest2
最近わたしが卵料理で気に入っているのはキッシュです。具沢山の方が好きですね。作り方はまず冷蔵庫にある適当な食材（例えばほうれん草・ベーコン・たまねぎに加えてれんこんやおくらなどもいいです。）炒めます。それらを耐熱皿に敷いたパイシートか食パンにのせます。あとはたまごとコンソメ牛乳（豆乳がいいかな？）を混ぜてオーブンで焼いて出来上がりです。生クリームがあるようでしたら使うとさらに美味しくなりますよ。この卵料理は覚えておくとレパートリーになりますよ。キッシュはオシャレだし最近人気があるからいいですね。メイン料理にしてもいいと思いますよ！あと卵料理で気にっているのはスペイン風オムレツtortillaです。この卵料理の家庭での作り方ですがジャガイモを中心に冷蔵庫にあまっている野菜を適当に切り刻みフライパンを使って炒めます。本格的にするならオリーブオイルを使うといいですがバターで試しても美味しかったです。炒める時から塩コショウで味付けするといいです。最後に卵を牛乳とコンソメでといたものを流し込み適度な固さにして下さい。この卵料理はボリュームもあるので大人気のメニューです。ある程度の大きさに切っておけばお弁当に入れてもすごく喜ばれると思いますよ。
伊東家の食卓でやっていた裏技簡単レシピ
卵料理の簡単なレシピを紹介していますが、以前伊藤家の食卓でやっていたおいしい卵焼きをつくる裏ワザを紹介しようと思います。以下が伊藤家の食卓でやっていた卵焼きの裏ワザ簡単レシピのないようです。用意する物は卵３個、砂糖大さじ１杯、塩適量、酢小さじ１杯弱です。次に作り方を教えると先ずボウルに卵・砂糖・塩を入れ混ぜてください。次にこれがこの伊藤家の食卓でやった卵料理の裏ワザ簡単レシピの大事な部分なのですがお酢を小さじ１杯弱入れてください。そして熱したフライパンに油を引いて先程混ぜたものを３分割して３分の１づつ流しいれて火が通り次第巻いていって下さい。この卵料理の要は卵に酢を加えることによりオボアルブミンといわれる空気を取り入れる成分の機能が増すためふわふわした卵焼きができるんです。気になるお酢ですが火を通して熱するためお酢の味はしませんので安心してください。あとオマケですが卵料理をつくる時フライパンを使わないで電子レンジを使ってみると違った食感の料理になります。耐熱容器に卵を溶いて入れ具材も入れます。数分間加熱してみて下さい。